Mâconnais
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Le Mâconnais a une pâte fine et savoureuse. Sa croûte fleurie est de couleur ivoire, beige ou bleutée en fin d’affinage. Il se déguste volontiers en « snacking » au goûter ou à l’apéritif. Papa du Cabrifrais, le Mâconnais sera demi-sec ou sec, plus dense et salé lorsque son affinage sera prolongé
NB : Évidemment un Mâcon village !
