Pélardon

Moulé à la louche, le Pélardon vous offre une texture fine et fondante. D’une durée minimale de 11 jours, l’affinage va permettre l’obtention d’une pâte onctueuse. Si l’affinage est plus long, le fromage sera plus ferme et sa croute s’assombrira.

NB : Rhône Méridional Blanc