Feuille du Limousin

Lait Cru

Ce fromage est exclusivement produit dans le Limousin. Son moule est en forme de feuille de châtaignier, symbole de la région.

De saveur à peine salée et acidulée, sa texture est d’abord moelleuse et fondante. Elle devient progressivement plus ferme et sèche en s’affinant. Son gout caprin est marqué sans être fort ni piquant.