Tomme de Savoie
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Lait Cru - IGP
Sa croute est grise, plus ou moins foncée et épaisse, tachetée, duveteuse et légèrement tourmentée. Sa texture reste à la fois souple et ferme. Elle n’est jamais ni coulante, ni crayeuse. Son gout est franc, aux arômes délicats et subtils, variable selon les saisons et le temps d’affinage. La Tomme de Savoie est la doyenne des fromages du massif des Alpes.
NB : Rully rouge
