Pont L’évêque
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Lait Cru - AOP
Créé par les moines cisterciens, il devient le fromage le plus réputé du royaume au XVe siècle. Sous sa croute jaune lavée, sa pâte est blonde, souple et moelleuse. Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile.
NB : Montagny 1er cru
